Våre historier:
Klosterlam
Lammekjøtt utenom det vanlige
Dyr
Lam
Sted
Rogaland
Spesialitet
Lammekjøtt utenom det vanlige
Kort fortalt
Klosterlam har sitt utspring i området rundt Utstein Kloster. Det er i dag 46 flinke lammeprodusenter i nærområdet som leverer lam inn til konseptet.
Produksjonssted
Nortura Forus
Merker
Klosterlam har sitt utspring i området rundt Utstein Kloster, Norges eneste bevarte middelalderkloster. Bygningene og store områder rundt har opp igjennom tidene vært både høvdingesete, kongsgård, kloster, herregård og slektsgard.
Klosteret var et maktsentrum og eide store gardparter over hele Rogaland. Det er på denne historiske grunnen vi produserer kanskje noe av det mest smakfulle og møre lammekjøttet i landet.
Det er i dag 46 flinke lammeprodusenter i nærområdet som leverer lam til Klostergarden, Lammene blir valgt ut etter strenge kvalitetskriterier for fett, kjøttfylde og størrelse. Kun lam som oppfyller disse kriteriene kommer på markedet som Klosterlam. Klosterlam har fått tildelt Spesialitetsmerket for den unike smaken produktene har.
Lammene beiter ute på lettsaltet havbeite gjennom hele beitesesongen. De beiter kun i øyriket i nærheten av Utstein Kloster, det sikrer at vi har god kontroll med dyrene hele året og gjør at vi kan dokumentere alle ledd i produksjonen.
– Inger Lise Rettedal, bonde
Henriette B. Eriksen
Jeg jobber med storfe og vilt. Kontakt med meg gjerne dersom du har en ídé til en spennende storfeserie eller et viltprodukt, som du ønsker å dele med norske forbrukere.